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Ezoognósia
EMENTA: Avaliação do Exterior ou fenótipo dos animais, estudo das diferentes raças com diferentes aptidões zootécnicas e julgamento destas características de cada raça para avaliar quais os melhores exemplares. Estudo das raças e demais grupos zootécnicos. Avaliação cronológica dentária. Mensuração.
BIBLIOGRAFIA BÁSICA
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BIBLIOGRAFIA COMPLEMENTAR
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GERMANO, P.M.L. Higiene e Vigilância Sanitária de Alimentos. São Paulo, Varela, 2001. 629p.
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