Dados Gerais do Componente Curricular
| Tipo do Componente Curricular: |
MÓDULO |
| Unidade Responsável: |
INSTITUTO DE CIÊNCIAS E TECNOLOGIA DAS ÁGUAS (11.01.47) |
| Curso: |
ENGENHARIA DE PESCA/ICTA - Santarém - BACHARELADO |
| Código: |
ICTA030115 |
| Nome: |
TECNOLOGIA DO PESCADO I |
| Carga Horária Teórica: |
45 h. |
| Carga Horária Prática: |
0 h. |
| Carga Horária de Ead: |
0 h. |
| Carga Horária Total: |
45 h. |
| Pré-Requisitos: |
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| Co-Requisitos: |
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| Equivalências: |
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| Excluir da Avaliação Institucional: |
Não |
| Matriculável On-Line: |
Sim |
| Horário Flexível da Turma: |
Sim |
| Horário Flexível do Docente: |
Sim |
| Obrigatoriedade de Nota Final: |
Sim |
| Pode Criar Turma Sem Solicitação: |
Sim |
| Necessita de Orientador: |
Não |
| Possui Subturmas: |
Não |
| Exige Horário: |
Sim |
| Quantidade de Avaliações: |
3 |
| Ementa/Descrição: |
Conceito de tecnologia do pescado. Reconhecimento das características do pescado, características da matéria-prima. Composição química do pescado e alterações físicas e químicas post mortem e no processamento. Métodos de conservação à frio: resfriamento e congelamento. Métodos de conservação pelo calor. Técnicas de processamento do pescado na Amazônia. |
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