Dados Gerais do Componente Curricular
| Tipo do Componente Curricular: |
MÓDULO |
| Unidade Responsável: |
CAMPUS UNIVERSITÁRIO DE MONTE ALEGRE (11.01.34) |
| Curso: |
ENGENHARIA DE AQUICULTURA/CMAL - Monte Alegre - BACHARELADO |
| Código: |
EAQ0075 |
| Nome: |
INSPEÇÃO DE INSTALAÇÕES E PRODUTOS DERIVADOS DE PESCADO |
| Carga Horária Teórica: |
30 h. |
| Carga Horária Prática: |
15 h. |
| Carga Horária de Ead: |
0 h. |
| Carga Horária Total: |
45 h. |
| Pré-Requisitos: |
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| Co-Requisitos: |
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| Equivalências: |
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| Excluir da Avaliação Institucional: |
Não |
| Matriculável On-Line: |
Sim |
| Horário Flexível da Turma: |
Sim |
| Horário Flexível do Docente: |
Sim |
| Obrigatoriedade de Nota Final: |
Sim |
| Pode Criar Turma Sem Solicitação: |
Não |
| Necessita de Orientador: |
Não |
| Possui Subturmas: |
Não |
| Exige Horário: |
Sim |
| Quantidade de Avaliações: |
3 |
| Ementa/Descrição: |
Abordagem tecnológica na industrialização e comércio de produtos
de alimentos de origem de pescado. Sistemas de Inspeção, função e
importância. Inspeção industrial de pescado e derivados. Estabelecimentos de
abate, instalações e equipamentos, Abate humanitário. Boas práticas de
fabricação (BPF), Procedimento Padrão de Higiene Operacional (PPHO),
Análise de Perigos Pontos Críticos de Controle (APPCC). |
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