Banca de QUALIFICAÇÃO: MANY CHUERY MEDEIROS DE ANDRADE

Uma banca de QUALIFICAÇÃO de MESTRADO foi cadastrada pelo programa.
DISCENTE : MANY CHUERY MEDEIROS DE ANDRADE
DATA : 20/02/2025
HORA: 15:00
LOCAL: https://meet.google.com/pyb-jrtw-otp?authuser=0
TÍTULO:

PLANTAS ALIMENTÍCIAS NÃO CONVENCIONAIS: DO ESTADO DA ARTE AO CONHECIMENTO E MODOS DE USO EM SANTARÉM - PARÁ


PALAVRAS-CHAVES:

Plantas comestíveis; Comercialização, Consumo; Segurança alimentar e nutricional


PÁGINAS: 90
RESUMO:

As plantas alimentícias não convencionais (PANC) são espécies comestíveis, nativas ou exóticas, que têm ganhado destaque nos debates sobre produção sustentável, alimentação saudável, segurança alimentar e nutricional e diversificação dos sistemas de produção de alimentos. Nesse contexto, a pesquisa proposta neste projeto de dissertação buscará analisar o conhecimento sobre PANC apresentado em produções científicas e na percepção de consumidores de Santarém, Pará. A dissertação será organizada em dois capítulos. O primeiro, já realizado, consiste em uma revisão sistemática a respeito da produção científica sobre as PANC, com o objetivo de compreender quais as áreas do conhecimento têm se dedicado mais ao tema, quais as abordagens, quais PANC são mais pesquisadas e quais instituições possuem mais publicações, dentre outras questões. O segundo capítulo, será elaborado a partir de pesquisa de campo a ser realizada em feiras livres no município de Santarém, Pará. A pesquisa será descritiva com abordagem qualiquantitativa, a ser realizada com consumidores que frequentam as feiras livres, serão realizadas entrevistas estruturadas com questões que permitam identificar o conhecimento e modos de uso das PANC. Com este estudo, espera-se obter informações sobre a presença dessas plantas nas feiras livres, compreender as práticas de preparo, consumo e aproveitamento, e promover uma visão ampla de como essas plantas são incorporadas na culinária local.


MEMBROS DA BANCA:
Presidente - 1964235 - HELIONORA DA SILVA ALVES
Interna - 1552900 - IANI DIAS LAUER LEITE
Externa ao Programa - 1795366 - LIGIA MERES VALADAO - UFOPA
Notícia cadastrada em: 20/02/2025 13:54
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