Banca de QUALIFICAÇÃO: AMANDA VITÓRIA NOGUEIRA FERREIRA

Uma banca de QUALIFICAÇÃO de MESTRADO foi cadastrada pelo programa.
DISCENTE : AMANDA VITÓRIA NOGUEIRA FERREIRA
DATA : 07/05/2026
HORA: 14:00
LOCAL: Sala 212 (miniauditório Alter do Chão)
TÍTULO:

DESENVOLVIMENTO E CARACTERIZAÇÃO DO EXTRATO MICROENCAPSULADO DE PRÓPOLIS DE ABELHA SEM FERRÃO DA ESPÉCIE Scaptotrigona nigrohirta PARA USO COMO SUPLEMENTO ALIMENTAR

PALAVRAS-CHAVES:

Própolis. Flavonoides. Atividade antioxidante. Microencapsulação

PÁGINAS: 36
RESUMO:

A própolis consiste em uma substância composta por resina, enzimas salivares e cera, formando um material bioativo rico em compostos fenólicos e flavonoides que ajudam a melhorar a dieta humana por possuírem atividade antioxidante. Devido às limitações de uso, a tecnologia farmacêutica utiliza a secagem por liofilização e a microencapsulação para proteger esses bioativos contra degradações, conservando suas propriedades e aumentando a estabilidade do produto através de materiais encapsulantes como a goma arábica e inulina. O objetivo geral deste trabalho é obter e caracterizar o pó microencapsulado da própolis da abelha sem ferrão do gênero Scaptotrigona nigrohirta , incluindo a obtenção e caracterização química e físico-química do extrato, além da determinação de suas atividades antioxidante e anti-inflamatória in vitro . A amostra de própolis coletada em Santarém, Pará, foi submetida à maceração em álcool de cereal por 7 dias, seguida de filtragem e rotoevaporação para obtenção do extrato concentrado. A triagem fitoquímica investigará a ocorrência de metabólitos como compostos fenólicos, flavonoides e alcaloides, enquanto o conteúdo de polifenóis e flavonoides totais será determinado por espectrofotometria utilizando padrões de ácido gálico e rutina. A microencapsulação será realizada em duas etapas, utilizando uma pré-formulação de inulina e goma arábica na proporção de 2:1 seguida de liofilização, baseada em um planejamento de experimentos tipo simplex-lattice para maximizar a eficiência de encapsulação e minimizar o grau de aglomeração. A caracterização físico-química das microcápsulas incluirá a determinação do grau de aglomeração, análises de infravermelho (FTIR), termogravimétrica (TG) e calorimetria diferencial de varredura (DSC), além da avaliação do teor de umidade e da morfologia e tamanho das partículas por microscopia eletrônica de varredura. A atividade antioxidante do extrato de própolis será determinada pelos ensaios ABTS, DPPH e FRAP através de leituras em espectrofotômetro. A atividade anti-inflamatória in vitro será avaliada pela inibição da enzima lipoxigenase (LOX). Por fim, a bioacessibilidade dos flavonoides será testada por um modelo de digestão in vitro sequencial, simulando as fases gástrica e intestinal. A triagem fitoquímica indicou a presença de compostos fenólicos, flavonoides e alcaloides, sem a detecção de saponinas, corroborando o perfil químico esperado para a própolis segundo a literatura. 

MEMBROS DA BANCA:
Interno - 1496075 - BRUNO ALEXANDRE DA SILVA NICARETTA
Externo ao Programa - 3437956 - Antônio Paulo Ribeiro Bitencourt - UFOPA